Padlizsános köles céklával

A recept végtelenül egyszerű és nagyon gyors. :) Keress minél több maradék zöldséget a hűtőben, keress hozzá valamilyen párolt köretnek valót és alaposan süsd össze. Tényleg bármivel működik,csak egy kis fantázia kell hozzá.

Hozzávalók (2 adag)

• 1/2 pohár párolt köles
• 1/2 padlizsán
• 1 darab sárgarépa
• 3 darab gomba
• só,bors
• őrölt rozmaring
• 1 dl Bio Rice rizstejszín
• 1 darab párolt cékla

1. Minden alapanyagok előkészítek,hogy tényleg már csak a serpenyőbe kelljen "dobálni".

2. A sárgarépát lereszelem nagyon apróra, a gombát vékony szeletekre vágom, és a padlizsán belsejét kikaparom vagy felkockázom. Természetesen a lila héj nélkül,hogy ne legyen keserű.

3. A serpenyőt felhevítem 1 teáskanál oliva olajjal és ráhalmozom az előkészített zöldségeket.Addig párolom míg teljesen puha nem lesz.

4. Megfűszerezem és a kölest is a raguhoz adom. 

5. Felöntöm a tejszínnel és addig sütöm, míg össze nem ragusodik.

6. Forrón tálalom a párolt cékla karikákkal.

Egyszerű, és abszolút tápláló fogás.

Jó étvágyat hozzá! :)

Wok zöldséges rizstészta

Egyszerűűűűen imáááádom. Bármi ami thai, bármi ami kínai és bármi ami keleti a nap 365 napján jöhetne. A legjobb az egészben hogy iszonyatosan egészségesek, és roppant gyorsak. Mindemellett ezek azok az ételek, amelyek a legkevesebb allergén bevonásával elkészíthetők. Kivételes eset,hogy most én is eredeti szója szószt használtam az ételhez. Tudjátok,hogy abszolút szója ellenes vagyok minden téren. DE! évente 1 alkalommal az íze miatt szívesen fogyasztom.

SZÓJA érzékenyek számára házilag elkészíthető szójaszósz pótló készíthető néhány alapanyag felhasználásával. Én így készítem:

• 3 evőkanál cukormentes ketcup
• 1 mokkáskanál balzsam ecet
• 1 csipet só
• 1 csipet koriander
• 1 csipet kurkuma
• 1 csipet bors

Az alapanyagokat összekeverem és szójaszósz helyett a tésztás ételre borítom. :)

Hozzávalók

• 1/2 piros kaliforniai paprika
• 1/2 sárga kaliforniai paprika
• 10 dkg zsenge héjas borsó
• 10 dkg mungóbab csíra
• 4 nagy fej gomba (laska vagy csiperke)
• 1/2 póréhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 cm gyömbér
• max. 3 evőkanál szójaszósz (vagy házi "szójaszósz")
• 12,5 dkg rizstészta (gluténmentes)

1. Minden zöldséget alaposan megmosunk és előkészítünk a sütésre. Én cikkekre és vékony csíkokra szoktam szeletelni az alapanyagokat.

2. A wokot felmelegítjük egy teáskanál oliva olajjal és a póréhagymát lepirítom a fokhagymával, és a reszelt gyömbérrel.

3. Amint üvegesre párolódott beledobálom a többi hozzávalót és 1 dl vízzel összepárolom. 

4. Szigorúan ressre készítem a zöldségeket,hogy minden alapanyag megőrizze a frissességét. Befűszerezem és hagyom picit sülni még.

5. Közben a rizstésztát egy edénybe teszem és forrásban lévő vízzel nyakonöntöm. Fontos, hogy teljesen ellepje!!! 15 percig hagyom a vízben állni fedő alatt.

6. Szűrőlapáttal a zöldségekhez adom és egy csipesszel vagy pálcikával alaposan összeforgatom.

7. Ínyenceknek akár egy két chili karika is kerülhet a tetejére. ;)

Jó étvágyat hozzá! 

Currys vöröslencse krémleves

Igazi finomság szeles, és esős napokra. 15 perces fogás, amely minőségi tápanyagokkal látja el szervezetünket. Igazi VEGÁN fogás. 
Így garantáltan:

• tejmentes
• tojásmentes
• gluténmentes
• szójamentes
• hozzáadott cukormentes

Hozzávalók (2 adaghoz)

• 130 g Full Vega vöröslencse (gluténmentes)
• 1/2 lila hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 teáskanál oliva olaj
• 450 ml víz
• frissen őrölt só, bors
• 2 darab bebérlevél
• 1 mokkáskanál madras curry
• 100 ml Bio Rice mandulás rizstej

1. A lila hagymát és a fokhagymát késes aprítóban apróra darálom.

2. Megfuttatom közepes lángon és ráöntöm a vöröslencsét.

• TIPP! A lencsét érdemes kétszer átmosni,hogy még szebben szétfőhessenek és a felületén lévő keményítőt lemossuk.

3. Felöntöm a vízzel, majd sóval/borssal és a babérlevéllel 15 perc alatt teljesen puhára főzöm. Ne lepődjetek meg, hogy szinte sűrű krémmé fő majd össze.

4. A tejet meglangyosítom és elkeverem benne a curryt.

5. A vöröslencsés krémet leturmixolom és apránként felhigítom a curry tejjel. Alaposan elkeverem és forrón tálalom.

Az ínyenceknek adhatunk mellé chili pelyhet, vagy aprított koriander levelet. :)

Jó étvágyat!

Joghurtos gyümölcsös

A világ legegyszerűbb sütije, tortája következik most. :) Kell hozzá 1-2 alapanyag és egy jó kis joghurtos pohár. Mér,kever és süt.

Hozzávalók

• 1 pohár Milfina laktózmentes joghurt (250g)
• 1 pohár eritrit
• 1 tojás
• 0,5 pohár olvasztott kókuszolaj
• 1 pohár barna rizsliszt
• 1 pohár gluténmentes darált zabpehely
• 1 csipet szódabikarbóna
• 1/2 citrom leve
• 0,5 kg fagyasztott cseresznye

1. Kimérem a száraz alapanyagokat,és picit elkeverem.

2. Egy másik edénybe összekeverem a nedves összetevőket.

3. Robotgéppel alaposan összekeverem.

4. A sütőt beforrósítom 180 fokon, és kiolajaozok és lisztezek egy 28 cm-es tortaformát.

5. Beleöntöm a masszát és megszórom a gyümölccsel. Persze ha szeretnétek akár bele is keverhetitek.

6. 45 perc alatt aranybarnára sütöm a tésztát. Belül ne lepődjetek meg nagyon puha, szinte krémes lesz kívül pedig kissé ropogós. Egyszóval isteni. :)

Jó étvágyat hozzá!

Cottage chees pufi

Roppant egyszerű recept, amit egy általam régen látogatott blogon olvastam még évekkel ezelőtt. Azóta sajnos a bloghoz tartozó csoport feloszlott,de visszatérek mazsolázgatni időnként. 
Az alaprecept Narancsik Fanni Betűleves című blogjáról való. Olvasgassátok szeretettel a többi csodát is amit találtok. :)

Hozzávalók (6-9 darab)

• 1 doboz Milfina laktózmentes cottagechees (250g)
• 2 darab tojás
• só
• 3 evőkanál U1 paleo útifűmaghéj
• 10 dkg mozzarella

1. A cottage cheest elkeverem a tojásokkal és a sóval. Alaposan összemuszikolom egy villával.

2. Belekanalazom az útifűmaghéjat, és hagyom 5 percig állni míg összeáll.

3. A sütőt előmelegítem 200 fokon, és egy tepsit sütőpapírral kibélelek.

4. Lereszelem a mozzarellát.

5. Evőkanállal kis korongokat teszek a sütőpapírra és megszórom a mozzarellával.

6. 20 perc alatt aranybarnára sütöm.

7. Várd meg míg kihűl, és akkor szépen egyben letudod szedegetni a sütőpapírról.

8. Hűtőbe tesszük egy zárható dobozba és reggelente egy kis zöldségkrémmel, vagy felvágottal elfogyasztjuk.

Jó étvágyat hozzá!

Frankfurti leves

A világ egy legcsodálatosabb levese ez számomra. Igazán kedvelem a sós de mégiscsak füstös ízét. Most két változatot találtok majd a bejegyzésben. Egy olyat amelyet egy tisztítónapon is bátran ehetünk, és egyet amely egy egészségtudatos táplálkozásba illeszthető.

Hagyományos frankfurti leves

• 5 dkg füstölt szalonna
• 1 fej lilahagyma
• 1 darab TV paprika
• 2 darab sárgarépa
• 1/2 gumó zeller
• 1/2 kelkáposzta
• 4 gerezd fokhagyma
• só,bors,őrölt kömény
• 1 mokkáskanál édes nemes pirospaprika
• 2 pár frankfurti virsli

1. Egy lábosban kókuszolajat hevítünk, amint megpirítjuk a szalonna kockákat és a kokára vágott hagymát.

2. Közben a sárgarépát és a zellert is felkockázzunk és megfuttatjuk a hagymás szalonnán.

3. Megszórjuk a fűszerekkel és felöntjük annyi vízzel,hogy ellepje.

4. Belecsíkozzuk a kelkáposztát és belezúzzuk a fokhagymát.És felöntjük annyi vízzel hogy ezt is ellepje.

5. Lefedve a zöldségek ress puhulásáig főzöm, és beleteszem a karikára vágott virslit. Néhány percig főzöm.

6. Növényi tejszínnel dúsítom, és forrón tálalom.

Frankfurti leves tisztítónapra

• 1/2 fej lilahagyma
• 2 darab sárgarépa
• 1/2 zellergumó
• 1/2 kelkáposzta
• 4 gerezd fokhagyma
• só,bors,őröltkömény
• édesnemes paprika

1. A lila hagymát apróra szeletelem és egy teáskanál kókuszzsíron dinsztelem,

2. Hozzáteszem a kockázott sárgarépát és zellergumót majd megfűszerezem.

3. Rácsíkozom a kelkáposztát és annyi vízzel öntöm fel, ami ellepi.

4. Amint felforrt, rázúzom a fokhagymát és a zöldségek puhulásáig főzöm.

5.Forrón tálalom.

Jó étvágyat mindkét variációhoz. Egy finom pogácsával,palacsintával isteni szombati ebéd lehet.

Olyan jól sikerült ez a leves,hogy sajnos fotóm csak magammal együtt készült róla. :D Amint lesz rendes fotóm,pótolom!