-

2015. november 23., hétfő

Aszalt áfonyás rumos golyó

Készülvén az ünnepekre igyekszem olyan köztes étkezésre is alkalmas desszertgolyókat, sütiket, és sós finomságokat készíteni ami majd az ünnepi kínáló asztalon is megállja a helyét. Természetesen az elsődleges cél,hogy ezek a falatok egészségesek és nagyon finomak legyenek. Így készült el ma ez a csodás kis desszertgolyó a régi kókuszgolyó/keksztekercs mintájára. :)

Hozzávalók (~13 darabhoz)

  • 100 ml Alpro kókusztej (cukormentes)
  • 2 evőkanál eritrit
  • 1 evőkanál holland kakaópor
  • rumarom ízlés szerint
  • 1 marék aszalt vörösáfonya (cukormentes)
  • 150 g tejmentes margarin
  • 100 g darált zabpehely (GM diétában GM zabpehely)
  • 50 g kókuszreszelék (a forgatáshoz)

1. A tejet az eritrittel a kakaóval és a rumaromával fényes kakaószerűvé forraljuk.

2,Belemérjük az aszalt áfonyát és belekockázzuk a margarint. Alaposan összeforraljuk.

3. A zabpelyhet kekszmorzsa állagúra daráljuk,és a kakaós tejhez forgatjuk.

4. Addig kevergetjük míg minden nedves részt magába nem szív. Érdemes a formázás előtt 5 percet hűteni,hogy ne égesse meg a kezünket.

5. Egy teáskanál masszát a tenyerünk között összegombócolunk, és kókuszreszelékbe forgatjuk. Kihűtjük, és tálaljuk.

Érdemes akár többféle "bundát" választani ennek a finomságnak, hogy még különlegesebb élmény legyen. Természetesen ha nincs aszalt gyümölcsöd készítsd el nélküle, és formázás közben dugj egy magozott cseresznyét a közepébe. Ugyanolyan finom lesz! :)

Jó kreatívkodást hozzá! 


2015. november 22., vasárnap

Magvas bundában sült csirkemell filé sült almával

Ma olyan vasárnapi ebédet próbáltam meg készíteni, ami nem csak a testnek de a léleknek is felüdülés. :) Balázs emellett szénhidrát csökkentett bundában sült csirkemell filét kapott snidlinges tepsis burgonyával. Azt mondhatom Ő is megnyalta mind a 10 ujját.

Lássunk is hozzá! Ez a mennyiség 1 személynek két étkezésre bőségesen elegendő.

Magvas bundában sült csirkemell filé


  • 1/2 csirkemell filé
  • 2 evőkanál lenmagpehely
  • 1 evőkanál szezámmag
  • pici fűszersó (most argentín grillt használtam)
  • sütéshez 1 evőkanál mangalica zsír
1. A husit megmossuk és 2 nagyobb szeletre és 2 kisebb szeletre vágjuk. Így meglesz a 2 adag.

2. A kés tompa felével picit megütögetem a szeleteket és alaposan befűszersózom.

3. A lenmagpelyhet elkeverem a szezámmaggal, és beleforgatom a husikat.

4. A zsírt vagy olajat (kókusz) felhevítem a serpenyőben és ropogósra sütöm benne a husikat.

5. Papírtörlőn lecsepegtetem és már tálalom is.

Sült alma 

  • 2 darab alma (kb ökölnyi)
  • 100 ml víz
1. Az almákat mosom, és kivájom a közepüket. 4 részre osztva beirdalom a héját könnyebben átsüljön.

2. Jénai tálba teszem és felöntöm a vízzel.

3. Forró sütőben 30-40 perc alatt puhára sütöm, és még 5 percig fedő nélkül pirítom.

4. Levet fog ereszteni, de nem kell tőle megrémülni hiszen az alma nagyon puha és finoman édeskés lesz. 

Jó étvágyat hozzá!


2015. november 18., szerda

Szezámmagos rudacska

Ez egy olyan nasi, amit kiskoromban sokszor készített Anyu. Persze akkor még hagyományos alapanyagokkal dolgoztunk. Vasárnap gyorsan előkaptuk ezt a szuper receptet és átformáltuk. Ez egy rendes adag 1/4 része, de heti köztes étkezésre bőségesen elég!
Karácsonyra készülök egy újabb változatával teljes mennyiségben. :)


Hozzávalók (24 darab)


  • 100 g Norbi liszt
  • 100 g darált zabpehely
  • csipet só
  • 100 g Liga margarin
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál Hideg Nyalat natúr joghurt
  • 50 g Violife vegán füstölt sajt
  • 1 teáskanál sütőpor vagy szódabikarbóna
  • 1 evőkanál mák
  • Szóráshoz: szezámmag ízlés szerint
1. A liszteket elkeverem a sóval, sütőporral és mákkal.

2. Elmorzsolom benne a margarint, és belemérem a többi hozzávalót.
  • A sajtot lereszeltem, hogy finoman belesülhessen a tésztába.
3. Finom puha, kissé ruganyos tésztát gyúrunk belőle.

4. Meglisztezzük a deszkát és ujjnyi vastag kockára nyújtjuk. Azért érdemes kockára nyújtani,hogy közel egyforma méretűek legyenek a rudacskák.

5. Derelye metszővel felcsíkozom, és 4egyenlő részre osztva keresztben is felszeletelem.

6. Sütőpapíros tepsire tesszük, és tojással lekenve szezámmal megszórva meleg sütőbe dugjuk.

7. Alul felül sütésen 180 fokon 30 perc alatt aranysárgára sütjük.

8. Rácson hűtjük, majd dobozoljuk. 

A karácsonyi adagot igyekszem gluténmentes és szénhidrát csökkentett változatban elkészíteni! :)




2015. november 17., kedd

Magos forma kenyér

Remélem sokan olvastátok a heti menü bejegyzésemet. Ha esetleg lemaradtatok róla ITT elolvashatjátok, vagy a csoportban a feltöltött fájlok között. Reggeliként iktattam be magvas kiflit magas rost és alacsony szénhidrát tartalommal. Ugyan nem kifli lett belőle, de így sokkal hosszabb távon eltárolható. Ha ez a mennyiség nagynak tűnik (nekem is legalább 2 hetes adag) miután teljesen kihűlt, szeleteld fel és adagonként fagyaszd le. Máris megspóroltál két heti kenyér és kifli keresgetést. És ezzel biztosan tudod,hogy nem eszel mellé.


Hozzávalók 


  • 7 g porélesztő+100 ml víz
  • 1 bögre Norbi liszt (250 ml) vagy TK liszt vagy zabpehely liszt
  • 1/2 bögre útifűmaghéj (125 ml)
  • 2 teáskanál só
  • 2 evőkanál lenmag
  • 2 evőkanál szezámmag
  • 50 ml kókuszolaj
  • 250 ml víz
1. Az élesztőt felfuttatjuk 100 ml langyos vízben.

2. A száraz alapanyagokat alaposan elkeverjük.

3. A langyos vízzel elkeverjük a kókuszolajat.

4. Mind a három részt elkeverjük egymással.

5. Kiborítjuk a tálból, és lisztes felületen picit összegyúrjuk. Nem baj ha ragacsos. Fogj egy hablapátot és alaposan lapogasd össze.

6. Nyújtsd ki (nem baj ha a kezeddel kell eldöngölni) és a széleket hajtsd egymás alá. A két hosszú szélét a közepére, majd a rövideket is.

7. Dobd a kenyérformába, és kend le olvasztott kókuszolajjal. Vágd be 3 csíkban.

8. 50 fokos sütőben keleszd a duplájára.

9. Kapcsold a sütőt 200 fokra alul-felül sütésen és süsd 50-55 percig.

10. Érdemes félidőben a kenyeret kiborítani a formából,és úgy tovább sütni. Így biztosan átsül az egész tészta, valamint nem vizesedik be a forma alja.

11. Rácsra tesszük, és kihűtjük.

FONTOS! Csak akkor kezd szeletelni, ha már teljesen kihűlt. Különben az egészet csak összenyomjuk,és széttrancsírozzuk. :)





A kenyér belseje a kép alapján nyersnek tűnhet. Nem az, csak az útifűmaghéj nagy mennyisége miatt kocsonyásnak látszik az állaga. Aki kóstolt már diabetikus péksüteményt, annak ismerős ez az állag. De biztosan ígérhetem, hogy nagyon finom és laktató!

2015. november 16., hétfő

Almás párna

Szuper tízórai vagy uzsonna ötlet. Édesszájúak természetesen reggelire is fogyaszthatják. Csökkentett szénhidráttartalommal bír!

Tészta (10 darab)



  • 150 g Norbi liszt (vagy zabpehely, vagy TK liszt)
  • pici só
  • 1 teáskanál porélesztő
  • 1 evőkanál eritrit
  • 80 ml mandula tej (zabpehely és TK liszt esetén ~100 ml)
  • 1 tojás sárgája
  • 50 g Liga margarin
1. Az élesztőt felfuttatjuk az eritrites langyos mandula tejben.

2. A lisztet a sóval és a margarinnal elmorzsoljuk.

3. Beleütjük a tojássárgáját és az élesztős tejet.

4. Sima nagyon puha állagú tésztát gyúrunk belőle.

5. Letakarjuk és 40 perc alatt a duplájára kelesztjük.
  • TIPP! Ha nincs kelesztő tálad, akkor egy kisebb edénnyel takard be a tésztát. Így nem szárad ki a teteje sem.

Töltelék

  • 2 darab idared alma
  • 1 teáskanál fahéj
6. Az almát mosom, hámozom és lereszelem. Most nagy lukú sajtreszelőn,hogy finoman harapható legyen.

7. Meghintem fahéjjal, és hagyom állni.

8. Levet fog ereszteni,ezt a töltés előtt lecsepegtetem róla,hogy a tésztát el ne áztassa.

KELESZTÉS UTÁN!

9. A tésztát lisztezett felületre borítom és kinyújtom. Érdemes a sodrófát is lisztezni mert annyi puha lesz a tésztája mint az álom.

10. Felcsíkozom a tésztát és elfelezem.

11. Így összességében 10 téglalapot kapok. Ezek egyik felére halmozok egy teáskanál tölteléket. A másik felét bevagdosom, majd a töltelékes felére hajtom. Villával lenyomogatom a szélét.

12. Sütőpapíros tepsire teszem és lekenem a tojásfehérjével.

13. 180 fokos forró sütőbe dugom, és alul felül sütésen 25-30 perc alatt aranybarnára sütöm.

14. Rácson kihűtöm, és dobozolom.

Természetesen ha csak egymagadnak készíted ezt a köztes finomságot érdemes csak annyit elől hagyni amennyit a hétre beosztottál magadnak. A többit zacskózd be,és irány a fagyó. Szuper tartalék rohanós hetekre, mikor nincs időd uzsonnát és tízórait sütni.

Uzsonna,tízórai adag 1 darab.
Reggeli adag 2 darab.




2015. november 14., szombat

Bevásárlás okosan

Sokszor volt már téma a csoportban hogy lehet ésszerűen, pénztárca kímélően vásárolni. Mivel ezek az alapanyagok, amelyek a minőségi táplálkozás alapját adják nem minden esetben olcsó termékek. Viszont csak egy alkalommal kell beruházni ezekre az alapanyagokra, és akkor több hónapig nincs rá gondunk!
Na de hogy lehet elkerülni,hogy a bevásárlás rémálommá váljon?!






Bevásárló lista



Az okos bevásárlás legfontosabb eleme egy jó bevásárló lista. Ugye mindenki ismeri az érzést, mikor berohan egy üzletbe/piacra és a bőség zavarában mindenből vesz egy picikét. Ebből keletkezik a felesleg, amit kapacitás híján kénytelenek vagyunk kidobni. És azt gondolom élelmiszert pazarolni nagy bűn! Nem akarok senkit sem "megtéríteni", csak egyszerűen a költségeiteket és az öko lábnyomotokat szeretném lefaragni.




Mi kerüljön a listára?

Én nagyon egyszerűen szoktam ennek nekiállni.

1.LÉPÉS
Végigszaladok a ház különböző pontjain és megnézem miből lesz/van hiányom. Mint egy leltár. Tisztálkodási és tisztító szerek, alapfűszerek és élelmiszerek. Feljegyzem és folytatom a következő lépéssel.

2. LÉPÉS
Elkészítem a heti menü tervet, ami egy remek támpontot ad merre induljak a boltban. 

3. LÉPÉS
Amint elkészült a heti menü, belesek a hűtőbe és a kamrába milyen alapanyagok állnak a rendelkezésemre és miket kell pótolnom.

Hogy megkönnyítsem a dolgotokat mutatok egy heti menü mintát és a mellé tartozó bevásárló listát. A menüt én magam állítottam össze, így a különböző ételekhez tartozó receptek is érkezni fognak. :) 


  • TIPP! Ha már végképp nem tudod elképzelni mit főzz a családnak, keress fel menü házhoz szállító cégeket. Mármint a weblapjukat, ahol temérdek étel ötletet találsz. Nézz bele pár gasztro magazinba vagy blogba. Egyből annyi új ötlettel leszel gazdagabb,hogy hetekig nem leszel ötlethiányban! :)



Heti menü

Hétfő
Reggeli: 30-40 g zabpehelyből készült zabkása banánnal (1 kisebb) és magvakkal
Tízórai: Mandula tejes kávé (1,5 dl tejből édesítővel)
Ebéd: Sertés pörkölt szénhidrát csökkentett tésztával és savanyúsággal
Uzsonna: Almás falat
Vacsora: Frankfurti leves

Kedd
Reggeli: 1 darab magvas kifli 3 szelet sonkával és 1 zöldpaprikával

Tízórai: Almás falat és mandula tejes kávé (0,5 dl tejből édesítőszerrel)
Ebéd: Töltött gomba házi káposzta salátával
Uzsonna: 2 darab főtt tojás és kígyó uborka
Vacsora: Violife vegán sajt és házi káposzta saláta

Szerda
Reggeli: Almás zabpalacsinta (2 darab)
Tízórai: Mandula tejes kávé (1,5 dl tejből édesítőszerrel)
Ebéd: Zöldbabfőzelék fasírozottal
Uzsonna: Sajtos rúd
Vacsora: Tojásrántotta és nyers zöldségek

Csütörtök
Reggeli: Tonhal(80 g) fél csomag Update grissinoval és paradicsommal
Tízórai: Sajtos rúd
Ebéd: Rizses lecsó
Uzsonna: Narancs
Vacsora: Sonka Violife vegán sajttal és zöldségekkel

Péntek
Reggeli: Házi müzli Hideg Nyalat gyümölcsjoghurttal (tejfogyasztóknak sima gyümölcsössel)
Tízórai: Banán
Ebéd: Sült rakott tészta (szénhidrát csökkentett tésztából)
Uzsonna:Sajtos rúd
Vacsora: Tonhalsaláta (80 g tonhalból)

Szombat
Reggeli: Főtt tojás magvas kiflivel és 1 zöldpaprikával
Tízórai: Almás falat
Ebéd: Sült rakott tészta (szénhidrát csökkentett tésztából)
Uzsonna: Gyümölcsös Totu krém (tejfogyasztóknak túrókrém)
Vacsora: Csirkés-csípős tortilla joghurtos zöldségekkel

A vasárnapi menüt nem szoktam elkészíteni. Általában a heti alapanyagokból mindig marad még így is. Ilyenkor jön az improvizáció és egy hatalmas vasárnapi lakoma.


Bevásárló lista

Végigfutom a menüt mire is lesz szükségem?! Csoportosítom és máris kész a lista. Én általában alapanyag csoportokra bontom, és így még könnyebb az ember dolga. Zöldség,gyümölcs és hús kerül egy kalap alá amiért a Vásárcsarnokba megyek. Száraz áruért és vegán termékekért (tészta,liszt,tej,sajt) a Herba Házba megyek, és az egyéb sallangokért (zabpehelytől a papírzsepiig) általában az Aldiba vagy a Sparba szaladok be. 




Vásárcsarnok
  • 2 darab banán
  • ~2 kiló zöldpaprika (hiszen lecsó is készül)
  • ~1 kiló paradicsom (lecsó miatt)
  • 2 darab kígyó uborka
  • 1/2 kiló narancs
  • 1 fej kínai kel vagy fodros saláta
  • 1/2 kiló gomba (fehér champion)
  • 1-1,5 kiló édes káposzta
  • 2 darab sárgarépa
  • 4 darab alma
  • 1/2 kiló zöldbab
  • 2 fej vöröshagyma
  • 1/2 kiló citrom (tea ízesítéshez)
  • 20 darab tojás (Totu krémet is ebből készítem)
  • Zöldség a rakott tésztához (nyilván amivel szeretitek)
  • 1/2 kiló darált hús (lapocka vagy comb)
  • 1 kiló csirkemell filé
Herba Ház
  • 1 darab Violife sajt (ízlés szerint milyet szeretnél)
  • 1 doboz mandula tej
  • 1 doboz gyümölcsös Hideg Nyalat joghurt
  • 1 doboz natur Hideg Nyalat joghurt
  • fűszerek (általában minden fűszert itt szerzek be, így biztosabb lehetek benne hogy nem eszek felesleges tartósítókat)
  • 1 doboz Bio Rice rizstejszín (főzelék habarásnak)
Aldi vagy Spar (persze a Te kedvenc üzleted értendő itt)
  • 2 zacskó zabpehely (így kb fél évig nem lesz vele gond)
  • 2*80 g saját lében eltett tonhal
  • alufólia
  • papírzsebkendő
  • mosókapszula
  • 1 zsugor mentes víz
Már csak annyi a dolgod, hogy beleugorj a kedvenc tornacipődbe és felmarkold a kosaraid/szatyraid és irány a bevásárlás. Általában ezt autóval ejtem meg hiszen időt és energiát spórolok meg magamnak. 

Ha ezt minden héten csak egyszer végigcsinálod nagyon sok pénzt fogsz megspórolni. Minden a kezed ügyében lesz főzés előtt,és maximum friss pékáruért kell leszaladnod a boltba (ha nem te sütöd otthon). Így elkerülheted, hogy felesleges dolgokkal tömd meg a kosarad. :)

Remélem hasznos infokkal szolgáltam Nektek ezzel az elég hosszúra sikerült bejegyzéssel. Természetesen ha kérdésetek vagy bármilyen észrevételetek lenne várom a visszajelzéseket! :)


2015. november 13., péntek

Pupusa

Furcsa nevű,de annál gyorsabb étel receptje következik. Most készítettem körülbelül életemben másodszor, de mindig egy aduász. :) 

A pupusa eredetileg egy salvadori étel, amely a vándorlások idején alakult ki. Persze területenként eltérhet a formája, és persze a tölteléke is. De most itt a lehetőség,hogy Te is megalkosd a saját kedvenced. :)


Tészta (~3 darab)



  • 50 g Update liszt
  • 50 g darált zabpehely
  • 50 g kendermag liszt (vagy lenmag liszt)
  • 1 evőkanál útifűmaghéj
  • 1 mokkáskanál sütőpor
  • 1 pici só 
  • 50 g kókuszolaj
  • 100 ml víz
Most próbáltam életemben először a kendermag lisztet. Iszonyatosan jó rost forrás. Egyetlen bajom van vele, hogy elég ropogós marad tőle a tészta. De nem úgy mint egy pirítós, hanem mintha aprócska magok lennének a tésztában. Nekem annyira nem nyerte el a tetszésem, így legközelebb biztosan helyettesítem lenmagliszttel.

1. A száraz alapanyagokat elkeverjük.

2. A folyékony kókuszolajat elkeverem a vízzel, és hozzáadom a száraz részhez.

3. Alaposan összegyúrom és pár percig hagyom pihenni.

Közben elkészítem a tölteléket.

Töltelék

  • 100 ml Bio Rice rizstejszín
  • 150 g füstölt sonka
  • 80 g Violife mozzarella
  • 1 gerezd fokhagyma
1. A tejszínbe aprítom a sonkát, és belereszelem a sajtot. Belezúzom a fokhagymát.

2. Alaposan elkeverem.

3. Teflon serpenyőt hevítek szárazon.

4. A tésztát 3 egyenlőre részre osztom, és nagyon vékonyra kinyújtom. Igyekeztem téglalap alakúra.

5. A közepébe teszek 1 csík tölteléket, és összecsomagolom. Egyet készítettem úgy,hogy csak összecsíptem a hosszú oldalát, és benyomtam a végeit. A másik kettőt pedig feltekertem és összenyomtam a végeit.

6. A forró serpenyőbe teszem, és oldalanként 3-4 percig sütöm.

7. Lapáttal kiemelem, és már tálalhatunk is.

Friss salátával, vagy zöldségekkel az igazi. :) 

Jó étvágyat hozzá! 



2015. november 11., szerda

Sütőtökös golyó

Roppant egyszerű gyúrós nasi golyó. :) Tulajdonképpen csak az ízlésetek szabhat határt az ízesítésnek.

Hozzávalók (12 darabhoz)


  • 300 g sült sütőtök velő
  • 1 evőkanál útifűmaghéj (~5 g)
  • 20 g kókuszliszt
  • 1 evőkanál eritrit
  • 1 teáskanál fahéj
  • forgatáshoz 1 evőkanál zabpehely (nem volt itthon kókuszreszelék)
1. A sütőtököt feldaraboltam és a mikróban 20 perc alatt vaj puhára sütöttem lefedve.

2. Egy tálban összekevertem a többi hozzávalót.

3. A tökről lehúzom a héjat és belemorzsolom a lisztes fahéjas egyvelegbe.

4. Villával eldolgozom, és kiskanálnyi méretű gombócokat gyúrok.

5. Zabpehelybe forgatom. :)

Természetesen kerülhet bele cukrozatlan aszalt gyümölcs. magok, vagy akár kakaó. És persze abba forgatod ezeket a csodásan narancsszínű golyókat amibe csak szeretnéd.

Jó étvágyat hozzá!




2015. november 5., csütörtök

Cseresznyés-fahéjas lepény

A világ leggyorsabban elkészíthető sütije. Hasonló mint egy piskóta, de ez kevésbé olyan puha. Inkább egy rostban gazdag sütemény, amit akár a köztek étkezések kitöltésére is remekül használhatunk.

Hozzávalók (~25 kocka)

  • 150 g darált zabpehely
  • 50 g apró szemű zabpehely
  • 1 teáskanál fahéj
  • pici só
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 4 tojás
  • 100 g eritrit
  • 50 ml víz
  • 500 g magozott cseresznye
1. A zabpelyheket a fahéjat, a sütőport és a sót elkeverem egy tálban.

2. A tojásokat kettéválasztom, és a sárgákat habosra keverem az eritrittel. Édesszájúak emelhetik a cukorhelyettesítő mennyiségét.

3. A tojássárgája habot felhigítjuk 50 ml vízzel, és szépen apránként elkeverjük benne a fahájas zabpelyhet.

4. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és beleforgatjuk a masszába.

5. Sütőpapíros tepsibe (gáz tepsi) borítjuk a masszát. Megszórjuk a gyümölccsel.

6. A sütőt 200 fokon előmelegítjük és egy tálba vizet teszünk az aljára.

7. A tésztát forró sütőbe dugjuk, és 20 perc alatt 180 fokon megsütjük. Akkor lesz jó a tészta ha a tepsi közepén lévő rész sem remeg már ha belesel a sütőbe.

8. Tepsiben kihűtöm, és csak hidegen szeletelem. Így biztosan nem lesz morzsalékos.

Jó étvágyat hozzá! :)




2015. november 4., szerda

Zöld rakott tészta

Igen elsőre nagyon mókás lehet ez a zöld jelző... De tulajdonképpen a tésztán kívül minden alkotó eleme ennek az ételnek gyönyörű zöld. :) Nem csigázlak Benneteket, jön a recept!

Hozzávalók (~3 adag)

  • 1 zacskó No Carb Noodle lasagne tészta
  • 200 g zöldborsó
  • 1 saláta cukkini
  • só,bors
  • 1 marék kapor
  • 50 ml növényi tej
A No Carb tésztáról ITT olvashattok bővebben. :)

1. A tésztáról leöntjük a levet amiben a zacskóban van. Ne lepődjetek meg elég erős illata van. Elsőre azt gondoltam,hogy romlott terméket vásároltam, de csak a magas kálcium tartalma miatt van ilyen jellegzetes illata. Hideg vízzel átöblítjük, és szűrőben lecsepegtetjük.

2. A cukkinit meghámozzuk és kimagozzuk. Turmixba tesszük és jó alaposan lepürésítjük.

3. A cukkini püréhez adjuk a kaprot, a sót a borsot és a növényi tejet. És íme elkészítettünk egy teljesen növényi tészta mártást.

4. Előveszünk egy jénait, és kezdődhet a rétegezés.

5. 3 rétegben pakoltam be az alapanyagokat. Tészta-szósz-zöldborsó-tészta-szósz-zöldborsó-tészta. Letakartam és irány a sütő.

6. 200 fokos sütőben 15 perc alatt összesütjük. 

Ma grillezett csirkemell filével és főtt tojással tálaltam. :) Jó étvágyat hozzá!


2015. november 3., kedd

Méregtelenítés

Annyira örülök,hogy ilyen sokan tartottatok igényt erre a bejegyzésre. :) 

Régebben ha valaki azt mondta hogy méregtelenítés, biztosan az jutott eszembe,hogy egész nap csak zöldség és gyümölcsleveket iszik és körülbelül fénnyel táplálkozik. Persze ezt már másként látom,és egy nagyon humánus oldalát próbálom Nektek bemutatni.

Annyira sok mindent olvashatunk az interneten és különböző egészség magazinokban. Én most a saját álláspontom szeretném bemutatni Nektek. Ezeknek a módszereknek nincs klinikailag igazolt hatása, csak a magamon lemért pozitív változások. Szeretném ha tudnátok, hogy ez az én véleményem és álláspontom. De ha kipróbáljátok szívesen várom az észrevételeiteket, és a "kritikáitokat". A véleményeitekkel csak több leszek!


Mi a méregtelenítés?

Testünk öntisztulási folyamatainak segítése fokozott folyadékbevitellel és csökkentett méreganyag bevitellel. Leegyszerűsítve segítjük testünk kiválasztó szerveinek munkáját.
Mik a kiválasztó, méregtelenítő szervek?
  • vese
  • máj 
  • tüdő 
  • belek (rostpótlás)
  • bőr (szauna)
Mindezek a szervek segítik a felhalmozott méreganyagok kiürülését. A legnagyobb segítséget akkor adhatjuk számukra ha minden területet külön kezelünk. De hogyan segíthetünk?

A vese

A vese munkáját a megnövelt folyadékbevitellel tudjuk elősegíteni. Nagyon fontos hogy ez a folyadék CUKOR, SZÉNSAV, és SZÍNEZÉK, TARTÓSÍTÓSZER mentes legyen. Hiszen ha ezeket az alapanyag csoportokat bevisszük a szervezetbe hátráltatjuk a máj munkáját. A napi ajánlott folyadék bevitel általános esetben minimum 2 liter, méregtelenítés alatt minimum 3 liter. Én általában ~3,5 litert tudok meginni egy nap. Ez nem tartalmazza a kávét, és a levest.

Mit javaslok? Előszeretettel ajánlom mindenki számára a napi 1,5 liter ásványvizet. Ezt mindenképpen hetente kell váltani (márkát), mert mindegyik ásványvíz eltérő ásványianyag csoporttal rendelkezik. Ha cserélgetjük elősegíthetjük a hiányzó anyagok beépülését. Személy szerint az én kedvencem a Nestlé Aquarel, a Vöslauer és a Jana.
Ez a folyadékmennyiség persze kevés. Ezért gyógyteákkal egészítem ki a napi limitig.
  1. Reggel: rögtön ébredés után éhgyomorra 2 dl langyos diófalevél tea (üresen) VAGY ugyanígy rögtön ébredés után éhgyomorra 2 dl langyos víz fél citrom levével
  2. Napközben: minimum 1 liter citrommal ízesített gyógytea
  3. Este: lefekvés előtt mikor már biztosan nem fogyasztasz semmilyen ételt vagy másmilyen italt 2 dl csalán tea (üresen)
Milyen teát igyak napközben?
Nagyon szeretem a zöld teát, a citromfű teát, hársfa teát, a levendula teát,a menta teát, a gyümölcsteát és a csalán teát. Mindegyik fogyasztható akár 1,5 liter mennyiségben. Általában naponta két féle teát készítek magamnak. Semmilyen tudományos magyarázata nincs, csak jól esik más ízt is fogyasztani. :) 

A diófa tea reggelente elősegíti a szervezet ébredését, és a belek beindulását. Természetesen ez minden teára igaz, hiszen a meleg folyadék ahogy végighalad a tápcsatornán rögtön feladatot ad a bélrendszernek. Nem okoz hasmenést, így nem kell munkába menet attól félni hogy valahol mosdót kell keresni.
Estére azért szeretem a csalán teát, mert egész éjszaka van ideje a vesében kifejteni méregtelenítő és vízhajtó hatását. 

Adjuk csak össze! 1,5 liter ásványvíz+1,5 liter tea+2 dl reggeli tea+2 dl esti tea=3,4 liter



A máj

A máj egy fantasztikus szerv. Olyan hatalmas méregtelenítő munkát végez nap mint nap, hogy időnként megérdemel egy kis szabadságot. Az összes olyan anyag, amely a szervezetünk számára "haszontalan" a májba kerül. Ez a nagyon erős szerv gondoskodik arról,hogy minden toxin kiürülhessen. Itt persze nem csak a konkrét mérgek feldolgozása történik. A legegyszerűbben akkor segíthetünk neki, ha megkíméljük a felesleges tápanyagoktól.

Mit tehetek?
Az javaslom mindenkinek hogy évente két alkalommal mentse fel a munka alól a máját. Ezeken a napokon (max 2 nap) érdemes tisztító napot végezni. Ezen a maximum két egymást követő napon sok zöldség, és gyümölcs fogyasztását javaslom. Akár nyersen, akár párolva akár egy jó kis levesnek elkészítve,de még turmix formájában is remek megoldás. Mindenképpen alaposabban válasszunk alapanyagokat, és próbáljuk vegyszermentes kereskedőtől beszerezni. Ha nem megy, akkor inkább mossuk meg 2x egymás után. Az ilyen napokon nagyon kevés húst, és lisztből készült terméket szoktam fogyasztani. Általában egy kevés növényi tejjel, joghurttal egészítem ki az étkezéseket. Természetesen ha nem érzed azt,hogy ezt jó szívvel meg tudod csinálni semmi gond. Fogyassz értékes rostokat: zabot, rozst, quionát, vagy barna rizst.  Ezzel nem csak a májad de abeleid működését is elősegítheted.

Természetesen az ilyen tisztító napokon még nagyobb szükség van a megemelt folyadék bevitelre. Ez segíti majd elő,hogy a kisebb intenzitással dolgozó májban lerakódott salakanyagok kiürülhessenek.


A tüdő

Mindenki számára ismert, hogy az egyik legfontosabb szervünk a tüdő. Olyan sok feladatot lát el. Ezek közül talán a legismertebb az oxigén felvétele és a széndioxid kibocsátása. Ez természetesen az egész testünk létfenntartásához is elengedhetetlen.
A nem dohányzó emberek tüdeje is sajnos elég sok káros anyaggal találkozik nap mint nap. Ha végigsétálunk az utcán az autók ontják ki magukból a gázokat, ha nem szellőztetjük rendesen a helyiségeinket a bacik megtelepszenek az állott levegőben. Különböző spórák,gombák és vegyi anyagok lengik körül a mindennapjainkat amit érdemes néha ellensúlyozni. Persze nem arra gondolok,hogy holnaptól szkafanderben menjetek dolgozni! :)

A legegyszerűbb módja ennek ha kimegyünk a szabadba (ha lehet ne a belvárosba) és sétálunk, korizunk vagy bicajozunk egy jót. Nem kell ennek megerőltetőnek lennie. Csak menj erdő és természeti kincs közelébe. Próbáld mindvégig az orrodon beszívni és kifújni a levegőt, hogy az orr csillós hám része megszűrhesse és felmelegíthesse azt. Érezni fogod a különbséget. Felgyorsul majd a keringésed és ez mind mind a friss oxigén dús levegőnek köszönhető. Ezt akár naponta is végezhetjük hiszen a jó levegőből sohasem elég. :)

Azért egy kis személyes véleményt is belecsempésznék... A legkedvesebb sportom ami igazán felpezsdíti a tüdő működését az nem más, mint a jóga. Imádattal és ámulattal tekintek minden olyan emberre, aki a légzésével tudatosan végiglélegzi a testét. Most biztosan az jutott eszedbe,hogy hááát ez a "nő" tuti megzakkant. Minden jóga óra és otthoni gyakorlás alkalmával érzem a változást. Nem kell ehhez sem semmilyen óriási tudás. Ülj le vagy feküdj le egy szőnyegre kényelmesen. Csukd be a szemed. Számolj lassan 4-ig míg beszívod a levegőt, majd lassan 4-ig míg kifújod. Addig próbáld csinálni míg a tested megszokja ezt a légzőtechnikát. Ha már ügyesebb vagy emelheted az ütemeket. 4 ütemre beszív és 6-ra kifúj. És ha már ezt a lépcsőfokot is megugrottad jöhet a 4 ütemű belégzés 8 ütemű kilégzés. 
Nem is feltétlen kell nyugalmi állapotba helyezned magad,mert én például feszült helyzetekben is alkalmazom. Ez egy aduász légző technika amely nem csak a keringésedet gyorsítja, hanem az idegrendszeri gócokat is oldja!




A belek

Minden étel vagy ital amit megeszünk értelem szerűen a bélrendszeren végighaladva tud felszívódni. Érdekességképpen megemlíteném hogy a belek hossza megközelíti a 6 métert. Bámulatos nem?
A beleink miatt sem engedhetjük meg magunknak hogy salaktalanító és hashajtó készítményeket fogyasszunk. Olyan reakciót vált ez ki a nagyon érzékeny bélfalban, mintha a torkodon próbálnál meg egy görögdinnyét letuszkolni. Nyilván ez egy erősen sarkított hasonlat! A hashajtó készítmények azáltal váltják ki az éles hasi görcsöket és a hasmenést hogy az ételt gyorsítva emészteti meg a belekkel. Így valamelyest mindig sérülni fognak a bélfalak. A bélben lakozó jótékony bacikról nem is beszélve. Egy kis mértékű mesterséges gyulladás. Ugye ez csökkenti a víz tartalmát, roncsolja a bolyhokat, a bacilusokat és persze a bélfal veszt a rugalmasságából.
Segítsetek neki természetesen!

Mit érdemes?
Amikor egy picit kényeztetnéd a pocakod, érdemes tisztító napot tartani. Természetesen az alapelv ugyanaz, mint a máj tisztító napjánál. Sok rost és sok sok zöldség. Nem írom le az alapelveket,hiszen már egyszer végigolvastátok. :)
Annyival egészíteném ki a fenti jegyzetet,hogy ebben az esetben teljes kiőrlésű péksütemények, tészták fogyasztását is javaslom.


A bőr


Erről a szervünkről gondoljuk talán a legkevésbé hogy részt vesz a kiválasztásban. pedig gondoljatok csak bele,hogy mi történik izzadás közben. A szervezet testedzés, vagy megemelkedett testhőmérséklet hatására elkezd verejtékezni. Ezzel a kiáramló '"vízzel" bacilusok és méreganyagok távoznak a testünkből. A bőrünk sajátságos bőrlégzést végez. Ezért javasolják nyáron a nem testhez simuló, és pamut ruhák viselését. Engedni kell a bőrünket természetes oxigénhez jutni. A pólusok nagyon hamar eltömődnek, és a bennük raktározott méreganyagok gyulladást okoznak. Ezt nevezzük tulajdonképpen pattanásnak. Érdemes időnként elkényeztetni ezt a csodás szervünket is.

Mit tehetünk?
Nagyon jó megoldás ha igyekszünk természetes anyagú ruhákat viselni. A pamut és a len anyag nagyon jól átengedni a levegőt, viszont a hőt ugyanúgy benntartja.
Serkenthetjük a bőrünk "lélegző" mechanizmusát egy kis váltakozó zuhannyal. A zuhanyrózsát állítsuk közepesen erős fokozatra majd a testünk meleg és hideg víz változtatásával veressük le. Iszonyatosan szuper és frissítő érzés lesz. Nagyon szeretek saját magam bőrradírt készíteni, amivel a bőr természetes hámló mechanizmusát segítem elő. A peelingelés (más szóval a radírozás) az elhalt hámrétegeket távolítja el. Természetesen ez is elősegíti a bőr fiatalodását és regenerálódását.

Házi bőrradír
  1. Testradír
    • Keverj össze oliva olajat tengeri sóval. Körülbelül olyan állagúra kell keverni,mintha sár lenne.
    • Körkörös mozdulatokkal vidd fel a bőrödre, és öblítsd le.
  2. Bőrradír érzékeny bőrre
    • Keverj össze oliva olajat barna cukorral (nekem fehérrel is működik,hiszen úgysem eszem meg :D ) 
    • Száraz serpenyőben picit piríts le egy evőkanál levendula virágot. És keverd a cukros olajhoz.
    • A nedves bőrödbe jó alaposan dörzsöld bele, és öblítsd be.
  3. Méregtelenítő testradír
    • Keverj össze tengeri sót, joghurtot és 1 evőkanál mézet.
    • Kend fel a bőrödre és picit hagyd pihenni rajta. Majd körkörös mozdulatokkal dörzsöld át a tested, és öblítsd le.
    • A méz szuper erős méregtelenítő hatásával kiszippantja a méreganyagokat a bőrből, a joghurt tejsav tartalma pedig fellazítja az elhalt hámsejteket.
Nem ajánlom ezeket nap mint nap alkalmazni. A bőrünk is tudja a természetes rendszert és ebbe agresszívan nem kell beleavatkoznunk. De ha minden héten 1 alkalommal elvégzed valamelyik testradírozást abszolút megtalálod a jó arányt a külső beavatkozás és a belső rendszer egyensúlya között. A gyógynövény és a méz aránya adott. A többi a kezelendő testfelület nagyságától változik. Ha csak a pocakodat kezeled nyilván kevesebb olajra lesz szükséged mint egy teljes testradírnál. 

Mivel segíthetsz még?
Természetesen a sok folyadék fogyasztással és a friss alapanyagok vásárlásával. Ha az emésztésed és a tested egészséges akkor a bőröd is rugalmas és egészséges színű lesz. De ha még egy picit kényeztetnéd magad feltétlen ajánlom a szaunázást. Remek méregtelenítő hatású, és bőrlégzést segítő terápia. A forró gőz felpuhítja a pórusokat és megnyitja az utat a toxinoknak. A hideg zuhany a megnyílt pórusokat bezárja és még erősebb munkára késztetni. Csodálatos nem? :)

Annyi mindenről volt szó ebben a bejegyzésben, hogy így a vége felé szeretném összefoglalni nektek milyen jótékony hatása van a méregtelenítésnek.


Egy jó méregtelenítés segít...

  • a hatékonyabb táplálék feldolgozásban
  • a kiegyensúlyozottabb anyagcsere folyamatokban
  • az immunrendszer kialakulásában
  • és javulnak a szervezet regenerációs folyamatai!
Tudjátok ÉP TESTBEN ÉP LÉLEK!

Kérdéseitekkel és tapasztalataitokkal forduljatok hozzám bizalommal! 
rekabolla@gmail.com