Paradicsomos káposzta

Egyszerű fogás, amit személy szerint nagyon nagyon szeretek. Én mindig rántás nélkül készítem, hiszen ha türelmesen rotyogtatjuk szuperül összefőnek az ízek és selymesen krémes paradicsomos mártást kapunk.

Hozzávalók

• 60 dkg csont nélküli karaj
• 1,2 kg fejes káposzta
• 7 dl paradicsom lé (ivólé folyékonyságú)
• 4 dl paradicsom sűrítmény (krém sűrűségű)
• só, őrölt fekete bors
• őrölt kömény
• eritrit

1. A káposztát megmossuk, és vékonyan felcsíkozzuk.

2. A husit mossuk, tisztítjuk és kockázzuk.

3. Előveszünk egy 5 literes lábast, és a káposzta felét az aljába tesszük. Minden fűszerből szórunk rá, és a paradicsom sűrítmény felét. (2 dl)

4. Rászórjuk a husikockákat. Ezt a réteget is fűszerezzük (eritritet a húsra nem teszünk), és a maradék paradicsom sűrítménnyel felöntjük.

5. Betakarjuk a maradék káposztával, és még egy jót fűszerezünk rajta. Én kevés borssal, és rengetek fűszerköménnyel készítem. Anyukám és a Nagyi is mindig így készítette kiskoromban. Imádom!

6. Nyakon öntjük a 7 dl paradicsom lével, és max lángon felforraljuk.

7. Ha forr, visszavesszük takarék lángra és 60 perc alatt csodásan összerotyogtatjuk. Érdemes néha rápillantani,nehogy leégjen az alja. Ilyenkor a két fülénél fogva rázogasd meg, és hagyd magára.

8. Ennyi idő alatt csodásan összeérnek az ízek, és a sokféle paradicsom egy selymes mártássá sűrűsödik. Az 5 literes lábasban a főzés végére 3,5 liter étel marad. 

Jó étvágyat hozzá!